Brösttårta

Idag säger vi

GRATTIS ALLA PAPPOR!

Även pappan i detta hus blev firad i morse med nutellamacka och skönsång!

Efermiddagen fick papporna dela med min brorson Linus som snart fyller år!

Kalkonmiddagen blev tillägnad papporna och desseren fick bli Linus kalas!

För ett tag sedan hade jag nakenchock här på bloggen med en brösttårta.

Denna tyckte han var så fin så en sådan ville han ha på sitt kalas,

även innehållet var bestämt av födelsedagsbarnet och bestod

därför av chokladbottnar, jordgubbar och skumtomtefluff!

 Enklaste sättet att få till jämna 

bröst är att "bygga"

tårtan upp och ner i två likadana glasskålar

någon dag i förväg!

Glöm inte klä dem med plast innan 

så du lättare får ut tårtan!

Sedan spacklade jag brösten med 

lite grädde och klädde dem med

marsipan!

Skumtomtefluff:

3 dl grädde

90 g skumtomtar

Smält skumtomtarna i grädden!

Får inte koka!

Låt svalna i kylskåp några timmar
Vispa till ett fluff!

Självklart fick brösten en tatuering!

Den var enkel att skriva med

en fin pensel och karamellfärg!

Någon runt bordet började fundera på 

kupstorlek!

DDDD+ kanske eller nåt ditåt!

 Födelsedagsbarnet blev lycklig i alla fall!

Alla har vi olika sätt att äta tårta!

Önsketänkande kanske!

GRATTIS LINUS PÅ FÖDELSEDAGEN

lite i förskott!

Oreo cuppisar

Ikväll har vi haft trevligt besök från "djupaste Småland"!

Skippade efterrätten och körde istället maffiga cupcakes till kaffet. Min man önskade oreocupcakes som jag gjorde tidigare i höst, men jag var inte riktigt 100% nöjd med receptet så jag gjorde ett nytt idag. Blev inte sämre så nästa gång får det nog bli dessa istället.

Ovanpå bredde jag en vit chokladfrosting som jag sedan dekorerade med en svart marsipanblomma!

18-20 st
150 g smör
4 dl farinsocker
3 dl gräddfil

3 ägg

3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
20 st oreo kex

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa smör och socker krämigt
Tillsätt gräddfil och äggen, rör ihop
Blanda de torra ingredienserna i en bunke
Vänd ner de torra ingredienserna
Dela på kexen och lägg den delen med den vita krämen i botten på en muffinsform (det vita ska vara uppåt)
Fyll sedan formarna till 2/3 med smet
Grädda i ca 18 min mitt i ugnen

Vit chokladfrosting
50 g mjukt smör
100 g philadelfiaost
2 dl florsocker
180 g smält vit choklad, gärna marabous vintervit
Restan av oreokexen

Vispa smör, ost och florsocker till en slät smet
Tillsätt den smälta chokladen och vispa igen till en slät smet
Krossa oreokexen grovt och vänd försiktigt ner dem i frostingen
Bred på de svalnade cupcakesen och dekorera ev. men ytterligare kex eller något annat roligt

Pepparkaks cupcakes

Idag har vi haft julfest i bygdeföreningen där vi bor!

Hela kittet ingick med luciatåg, fika, dans kring granen, tomtebesök och lotteri!

Jag tog chansen att baka lite till lotteriet, klart uppskattat.

Det fick bli en grund med mjuk pepparkaka i lite olika muffinsformar.

En variant blev med vanlig vaniljfrosting som jag färgat svart!

Tanken var att jag skulle ha vit vaniljfrosting på de andra, men tyvärr hade jag inte mer philadefia hemma så det fick bli en vit choklad frosting istället.

Dekorerade med chokladhjärtan och rött strössel!

Fick inte några exakta mått, men jag smälte 100 g Marabou vintervit choklad och rörde ihop det med ca 50 g mjukt smör och ca 3 dl florsocker. Man får prova sig fram tills man får rätt konsistens!

Muffinsen la jag i
"tråg" av plast som
man får när man köper kött!

För att piffa till priserna slog jag in dem i
lite cellofan!

Ahlgrens bilar tårta

Här kommer ännu en cheesecake fast nu är det en fryst variant och dessutom med päronsmak! För att den skulle bli lite mer barnvänlig fick det bli en ahlgrens bilar fluff ovanpå. Först gjorde jag cheescaken som vanligt och lät den frysa, sedan bredde jag på fluffen precis före severingen. Bilbanan gjorde jag av mörk och vit choklad i en form som var lika stor som cheescakeformen. Sedan var det bara att lyfta över vägarna dekorera med bilar och lite riven grön mandelmassa som gräs! 

Päroncheescake

5 degistivekex

3 äggvitor

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggulor

1 1/2 dl socker

1 paket philadefiaost

1 burk päronpure (barnmat)

Smula kexen och lägg dem i botten av en form med löstagbara kanter

Vispa äggvitorna till hårt skum

Vispa grädden och vaniljsockerVispa äggulor och socker pösigt, tillsätt ost, päronpure och ev. några droppar karamellfärg

Vänd ner grädden och äggvitorna 

Häll i formen och sätt formen i frysen 

Dekorera antingen med fluff eller lite konserverade päron

Ahlgrens bilar fluff

3 dl grädde

ca 80 g bilar

Smält bilar i grädden i gryta på låg temperatur FÅR INTE KOKA

Låt stå i kylen minst 8 timmar

Vispa till ett fluff

Bred på tårtan

Pollyfluff

Efter önskemål så kommer här min variant av pollyfluff!

Jag tycker att polly har ganska kraftig smak så jag brukar gör två olika varianter av pollyfluff!

Till tårta använder jag ca 200 g polly och 3 dl grädde

Men till frosting på cupcakes brukar jag ta 100 g choklad (ljus eller mörk vilket du vill) 100 g polly och 3 dl grädde.

Gör såhär:

Smält sakta pollyn och ev. chokladen i grädden på svag värme under omrörning

Det får INTE koka

När godiset löst sig, låt smeten svalna och ställ sedan in den i kylen så den blir riktigt kylskåpskall

Behöver stå minst 5-6 timmar

Vispar du för tidigt så skär den sig

Vispa till ett fluff med elvisp

Spritsa på cupcakes eller använd som fyllning i tårta!

Tobleronemousse

Denna mousse kan användas som fyllning i tårtor, topping på cupcakes eller bara äta den som den är. 

Den är farligt god!

3 dl vispgrädde

2 st toblerone (100 g st)

Smält tobleronen i grädden på svag värme.

Låt svalna i kylsåp tills den blir riktigt kall. Gärna över natten.

Vispas fluffig!

Här spritsad på en chokladmuffins!

Gelehallonfluff

För alla oss som gillar gelehallon. 

Försök inte med att dubbla gelehallonen för att få mer hallonsmak, 

då gör gelantinet att du bara får en seg klump och inget fluff. 

Jag vet!

100 g gelehallon
4 dl grädde
ev lite röd karamellfärg


Smält gelehallonen sakta i grädden! Det får INTE koka! 
Tillsätt ev lite karamellfärg beroende på vilken färg du vill ha
Låt svalna och ställ sedan in i kylen, gärna över natten, måste bli riktigt kall.
Vispa till ett "fluff" med elvisp. 
Om man tycker den blir för tjock, tillsätt lite grädde när du vispar!

Används som tårtfyllning och dekorationer!

Kolasås

Det finns säker flera som testat detta otroligt enkla recept på kolasås men jag tycker det ändå är värt att nämna för er som inte testat det.
Tag en burk kondenserad mjölk 
(du hittar den vid bakingredienserna)
Tag av pappret som sitter runt burken och lägg den i en gryta med vatten


Låt koka ca två timmar
Fyll på vatten ibland. Den måste vara täckt med vatten hela tiden, annars kan det bli väldigt kladdigt i hela köket om den kokar torrt.


Efter 2 timmar tar du grytan från värmen och låter burken svalna i vattnet.


Öppna burken och i den hittar du en tjock kolakräm


Nu är det bara att välja om man vill ha krämen till fyllning i praliner låter du den vara som den är. 
Till tårtfyllning kan man röra ut den i 1 dl vispad grädde.
Vill du ha kolasås så rör du ut krämen i några matskedar ovispad grädde.

Citonfromage

Denna citronfromage går att använda både som fyllning i tårtor eller som efterrätt.

Brukar ibland varva citonfromage och chokladmousse i ett högt glas suppersnyggt och jättegott. (Bild kommer så småningom)

3 gelantinblad
3 äggulor
1 dl socker
2 citroner (skal och saft)
3 dl vispgrädde


Lägg gelantinbladen i kallt vatten några minuter
Vispa grädden
Vispa äggulor och socker vitt och pösigt
Krama ur vattnet ur gelantinbladen
Värm dem tillsammans med citron (skal och saft) över vattenbad tills gelantinet har smält
Vispa ner i äggsmeten
Vänd ner grädden försiktigt 
Häll ev upp i formar
Förvaras i kylen

Vaniljfrosting

Frosting som går att använda till det mesta. Dekorera tårtor, cupcakes, morotskaka, blåbärsmuffins osv.

50g mjukt smör
2 tsk vaniljsocker
100 g philadephiaost
ca 5 dl siktat florsocker
Vill man färga frostingen är det bara att tillsätta några droppar karamellfärg, men då kan man få tillsätta lite extra florsocker

Vispa alla ingredienserna till en smidig kräm
Spritsa eller bred ut krämen på önskat bakverk

Mjölkchoklad mousse

Mumsig fyllning som räcker till ett lager i en rund tårta.

Passar bra till både ljusa och mörka bottnar och gärna tillsammans med jordgubbar eller hallon.

3 dl vispgrädde

200 g mjölkchoklad

Värm grädde och choklad under omrörning på svag värme

Det får inte koka

När chokladen smält häll upp blandningen i en bunke (som du kan vispa i)

Låt svalna och ställ sedan in blandningen i kylen, gärna över natten eller tills det är riktigt kylskåpskallt

Vispa med elvisp till en fin mousse