Choklad cheescake

Som jag tidigare nämnt så älskar jag nästan alla matlagningsprogram!

En av favoriterna är så klart halv åtta hos mig och för ett par veckor sedan satt jag bänkad framför tv:n en måndag för nu ÄNTLIGEN skulle programmen från Karlshamn sändas!

(Det hade ju Helge sagt veckan innan)

Men nehe, vad fick jag se istället, jo Hockey!!

O förlåt pappa, brossan o alla andra släktingar som är tokiga i hockey, 

för mig slår matlagning hockey med "hästlängder"!

Men i morron är det dags för nu kommer programmen från lilla Karlshamn så nu vet alla vad jag gör halv åtta i morron!

Nu till receptet!

Tittade på just halv åtta för ett tag sedan när de gjorde chokladcheescake!

Här har jag gjort en variant av denna läckerhet 

och den blev faktiskt riktigt god!

Fick dessutom klart godkänt av samtliga gäster som fick provsmaka!

Botten
ca 10 kakor med chokladbitar i
50 g smör

Fyllning
200 g mörk choklad
400 g cream cheese
1 burk créme fraiche
3 st ägg
3/4 dl socker
1 dl hallon (färska eller frysta)

Sätt ugnen på 175 grader
Klä en form med löstagbar kant med papper
Smält smöret och blanda med de krossade kexen
Tryck ut i botten av formen och ställ i kylen

Smält chokladen i vattenbad
Rör cream cheese och créme fraiche smidigt, tillsätt smält choklad
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Blanda i ostblandningen och häll i formen
Tryck ner hallonen
Grädda nederst i ugnen ca 45 min
Låt kakan sätta sig några timmar innan den serveras
Vispa gärna lite grädde och rör ner några hallon i grädden och servera till

Redo för ugnen!

Ahlgrens bilar tårta

Här kommer ännu en cheesecake fast nu är det en fryst variant och dessutom med päronsmak! För att den skulle bli lite mer barnvänlig fick det bli en ahlgrens bilar fluff ovanpå. Först gjorde jag cheescaken som vanligt och lät den frysa, sedan bredde jag på fluffen precis före severingen. Bilbanan gjorde jag av mörk och vit choklad i en form som var lika stor som cheescakeformen. Sedan var det bara att lyfta över vägarna dekorera med bilar och lite riven grön mandelmassa som gräs! 

Päroncheescake

5 degistivekex

3 äggvitor

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggulor

1 1/2 dl socker

1 paket philadefiaost

1 burk päronpure (barnmat)

Smula kexen och lägg dem i botten av en form med löstagbara kanter

Vispa äggvitorna till hårt skum

Vispa grädden och vaniljsockerVispa äggulor och socker pösigt, tillsätt ost, päronpure och ev. några droppar karamellfärg

Vänd ner grädden och äggvitorna 

Häll i formen och sätt formen i frysen 

Dekorera antingen med fluff eller lite konserverade päron

Ahlgrens bilar fluff

3 dl grädde

ca 80 g bilar

Smält bilar i grädden i gryta på låg temperatur FÅR INTE KOKA

Låt stå i kylen minst 8 timmar

Vispa till ett fluff

Bred på tårtan

Cheesecake med citron

Här om dan tittade jag i kylen och insåg att jag hade lite grejer som behövdes användas. Vispad grädde som blev över efter tårtbaket och Ricotta som höll på att passera bäst före datum.

Har länge funderat på att göra cheesecake som man lagar i ugnen, jag gör nämligen alltid fryst cheesecake annars. Det fick bli lite improvisation, men i efterhand var jag glad att jag skrev ner receptet för den kommer säkerligen bakas fler gånger. Jag serverade apelsingrädde till och det gjorde definitivt inte kakan sämre!

10 st pepparkakor

2 äggvitor

1 1/2 dl grädde

2 äggulor

1/2 dl socker

250 g ricotta

1/2 dl mjöl

1 citron (saft och skal)

Sätt ugnen på 175 grader

Krossa pepparkakorna och lägg dem i botten av en form med löstagbara kanter

Vispa äggvitorna till ett hårt skum

Vispa grädden 

Vispa äggulor och socker pösigt, tillsätt ricotta, mjöl och citron

Vänd ner grädde först och sedan äggvitorna

Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min

Låt svalna 

Servera sedan kakan med vispgrädde som du pressat ner apelsinsaft i och gärna en skiva apelsin till