Flädersaft

Nu är det hög tid att plocka fläderblommor om man vill göra flädersaft.

I södra delarna av vårt avlånga land är den säkert redan omblommad, men på skuggiga platser kan man kanske fortfarande hitta blommor.

  

Jag har planterat fläder på lite olika platser i trädgården för flädern skall blomma så länge som möjligt. 

Om ni skall plantera fläderbuskar så rekommenderar jag att ni planterar minst en svart fläder. Den ger nämligen rosa blommor och då även rosa saft.

Så i helgen fick det bli en omgång rosa flädersaft, o då med lime istället för citron.

Ett glas med rosa flädersaft som du blandar med fruktsoda istället för vatten, en kvist mynta o krossad is så har du den perfekta sommardrinken för hela familjen.

(Vill du ha en vuxenvariant byter du ut  fruktsodan mot rosevin)

50 klasar fläderblommor
3 lime i skivor
60 g citronsyra
2 kg socker
3 liter kokt vatten

Varva fläder, lime, socker och citronsyra
Häll över kokhett vatten
Rör om
Låt stå svalt i 4-5 dygn, rör om varje dag
Sila saften, förvaras i kyl eller om du vill spara den längre så frys den eftersom det inte är något konserveringsmedel i!

Daimtårta

Jag må han leva....

Japp idag fyller han år, min (lille) store pojk blir 14 år idag. 

Firandet blir väl sådär, dels för att världen ser ut som den gör och dels för att födelsedagsbarnet ska på scouterna, nästa barn på fotboll o den tredje på dans.

Japp ibland blir det så men före o efter alla aktiviteter ska du firas rejält av familjen. 

O vad önskar sig då en 14 åring för tårta.

Jo daimtårta. 

Gärna den köpta Almonys daimtårta. 

Det tar ju lite emot för en baktokig morsa att köpa tårta så därför har jag nästan lyckats med att härma den köpta.

Men det får nog bli några försök till innan den blir helt godkänd.

Men jag kan avslöja att provsmakade råder det inte brist på i denna familjen. 

Massor av Grattis Emil på Din dag!

Denna tårtan som är på bilden har jag bakat efter detta recept men bytt ut nougaten ovanpå nog krossad Daim.

Fläder

För alla er som tänkte såhär förra året.......

-Nästa år ska jag minsann göra egen flädersaft!

Nu är det hög tid att börja se sig om efter blommande fläderbuskar!

Mammas kringlor

Idag är det ju Mors Dag!
GRATTIS ALLA MAMMOR!!

Det är väl knappast någon som undgått detta!

Därför kommer dagens inlägg passande nog från min mamma!

Hemma hos mamma finns det nästan alltid en burk på bänken med kringlor!
O då ska det vara sånadär tjocka kringlor, doppade i strösocker.
Tunna kringlor med pärlsocker går helt bort!
Det ska vara rejäla "smålandskringlor" som går att doppa i mjölk o frågar ni mig så får de gärna vara lite bruna i kanten för det tycker jag är godast!

kkp = kaffekopp = 1 1/2 dl

250 g smör eller margarin
1 kkp socker
4 tsk hjorthornssalt
1 kkp mjölk
1 ägg
ca 1 liter vetemjöl
Lite strösocker att doppa i

Sätt ugnen på 250 grader
Rör ihop smör och socker smidigt
Blanda hjorthornssalt i mjölken och tillsätt detta tillsammans med ägg och nästan allt vetemjöl.
Rör ihop till en smidig deg
Dela degen i ca 20 bitar
Rulla till kringlor, doppa i socker och lägg på plåt med bakplåtspapper
Grädda en plåt in taget högst upp i ugnen tills de är lagom gullenbruna.

Mamma o pappa tillsammans med några av deras barnbarn!

Påskägg

Tänk vad man kan göra med lite chokladbollssmet!
Ta ditt favoritrecept, rulla till ägg och doppa i gult strössel.
Vips klart o vet ni, det allra bästa är, har man barn så är detta helt lagligt barnarbete, sätt dem till att rulla äggen och luta dig själv tillbaka, njut
.....o ja just det, vänta på disken.

Våffeldagen

Våffeldagen, vårfrudagen eller Maria bebådelsedag om man skall ta den riktiga benämningen. Om du provar att säga vårfrudagen flera gånger, vad blir det då?!
Precis så uppkom våffeldagen en liten felsägning helt enkelt.
O det är nog ganska många som äter en våffla eller två dagen till ära och även vi firar denna dagen med våfflor. Sen är ju frågan vilken sort våfflor man ska äta, där är ju smaken som baken, men i vårt hushåll gräddar vi mest äggvåfflor. De blir inte så frasiga utan lite mer matiga, men det är det som går hem bäst här hemma.
ca 22 st våfflor
5 ägg
2 msk socker
71/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 liter mjölk
125 g smält smör
2 nypor salt
Vispa ihop alla ingredienserna till en slät smet.
Blir den inte slät sila den så slipper du mjölklumpar.
Grädda och ät direkt med valfritt tillbehör.

De bästa recepten....

Jag har massor av kokböcker av alla de slag, men det finns en kokbok som definitivt är min bakbibel nummer 1 och det är 7 sorters kakor!

Jag fick den av mamma när jag flyttade hemifrån och även om en del sidor börjar lossna och några uppslag är mer kladdiga än andra så är det ändå denna bok som ja alltid går tillbaka till och kollar recept i. Sedan är det inte helt säkert att jag följer recepten men grunden finns ändå alltid där!

För flera år sedan hittade jag ett fyrklöver och av någon anledning la jag detta klöver i boken på press. Hade kanske varit smartare att lägga det i en bok som sällan används, men troligen låg 7 sorters kakor framme så det blev den och sen dess har det fått ligga kvar. Förra året på bokrean stöd jag och höll i en ny bok, men ibland kan jag vara lite skrockfull så jag behöll min gamla, men inom kort stundar årets bokrea och jag skulle tro att det finns ett nyare exemplar av boken även år, frågan är bara om jag vågar byta ut min gamla trotjänare i år eller om det får bli nån helt annan bok till min samling!

Men om det skulle vara någon där ute som inte har ett exemplar av 7 sorters kakor så köp den för den är värld varenda öre!!!

Tack och förlåt!

Vill skicka ett stort tack till alla er som varit inne på min blogg trots att det varit ett LÅÅÅÅNGT uppehåll!

Skulle tro att ni är rätt trötta på Jordgubbssorbet vid det här laget!

Har inga bra uräkter att komma med och det är ju inte så stor mening heller för varför ska man ha en massa ursäkter för att man helt enkelt inte bloggat på ett tag, bättre att säga förlåt till er trogna läsare och ta nya tag. För nu måsta jag blogga lite, dels för att min dator håller på att svämma över med bilder på diverse bakverk och för att jag fick sån lust att börja blogga efter att jag sett en av mina favoritfilmer igen!

Men den återkommer jag till i ett annat inlägg!

Funderade lite vilken bild som skulle passa i detta inlägg ... det föll på några bilder från förra året pepparkaksbak, Ja jag vet att det är lite sent, men jag kan ju knappast göra ett inlägg om pepparkakor nu, men bilderna finns i alla fall så håll till godo!

Det är väldigt bra när man får lite extra hjälp 

av mormor o morfar 

i pepparkaksbakandet!!

"Falsk" ostkaka

Så idag har flaggan varit i topp här i Tararp igen!

Inte bara för att det är ostkakans dag utanför att min store kille har namnsdag idag, o självklart firas detta med ostkaka!

Min tanke var att vi skulle hämta mjölk (hos en snäll bonde en bit härifrån) och göra ostkaka, men jag insåg att det inte riktigt fanns tid till det idag så det fick bli en snabbare variant dvs, falsk ostkaka!

Nu vet jag inte om detta är det riktiga namnet på den men vi kallar den så och den går MYCKET snabbare att göra jämfört med gammeldags äkta ostkaka (även om den blir desto godare) men den får vänta till närmre jul!

2 ägg
2 msk socker
2 msk mjöl
250 g keso
1 1/2 dl grädde
4 msk hackad mandel

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ihop ägg, socker och vetemjöl
Rör ner resten av ingredienserna
Häll i smord form
Grädda mitt i ugnen 30-40 min
Serveras med lättvispad grädde och sylt

"MIN EGEN SYLT"

 För att lyxa till det lite så kan man ju göra sin egen sylt medan ostkaka gräddas!

Lite syltsocker och frusna jordgubbar så går det på ett kick och dessutom blir den så mycket godare än "köpesylt".

Så ett hett tips:

Ha alltid frusna bär i frysen och en paket syltsocker i skafferiet 

så har du snabbt hemgjord sylt till pannkakor, ostkaka, våfflor eller 

nybakta frallor!

Och varför inte byta ut julblomman som man ger bort i jul mot en 

burk med egen sylt eller marmelad men en fin etikett på!

Kalas

Även födelsedagsbarnet var ju tvungen att matcha
servetterna så det fick bli en prickig klänning!

Så då var det över och vår lilla "snäcka" blev ett år!

Har svårt att förstå att det är ett helt år sedan det hände!

Men ett rejält kalas blev det i alla fall!

Här kommer en del bilder från kalaset som ju så klart gick i rosa ... 

...o lite vita prickar!

Bilderna från kakbordet fanns inte i kameran när jag skulle ladda in bilderna ikväll, så jag vet inte vad jag hittade på när jag knäppte dessa igår, men det mesta har ni ju redan sett och det blev en hel del andra bilder.

Så ikväll får ni inget recept utan får hålla tillgodo med lite bilder istället!

Hann inte sy några vimplar så det fick bli en snabb  variant av omslagspapper!

En stor tårta till gästerna och en liten till födelsedagsbarnet!

Några fjärilar fick pryda

kanten på tårtan!

Tårtorna bestod av:
Ljusa bottnar
Mosade hallon och jordgubbar
Flädermousse
Marsipanlock och spritsad grädde runt om

För att vaniljbullarna skulle passa in

blev det till att färga lite pärlsocker!

Ett av borden!!

 Första tårtan 

ska man ju äta

alldeles själv.....

 ......även om det blir lite kladdigt!!!!

Flädersaft

Nu är det sommar på riktigt .... ja kanske inte vädermässigt, men det känns som riktig sommar när man kan plocka en hel korg full med underbara fläderblommor!

Jag fick lite hjälp av två av mina sötnosar när jag skulle plocka även om den minsta av de två mest drog sönder och provsmakade blommorna!

Ur dagens tidning:

Förr fanns det ett talessätt: Där fläder inte kan gro, där kan ingen bo. Alltså skulle man ha fläder på tomten. I ett hus skyddat av fläder blev det inga gräl. Men man fick inte ha busken för nära huset, för då kunde man få huvudvärk och vanskapta barn. 

O

Så våra fläderbuskar växer och frodas på tomten lagom långt ifrån huset....hoppas jag!

 Jag tycker det är bäst att ploca blommorna i morrondaggen eller när det regnar lite lätt, för då brukar jag hoppa över att skölja dem, men annars kan man skölja dem lite lätt i kallt vatten och låta dem droppa av på en handduk.

Jag har provat en hel del recept på fläderblomssaft, men det är detta som jag fastnat för kommer från en riktig blomälskare, nämligen Ulla i Skärpinge!

50 klasar fläderblommor
2 citroner i skivor
60 g citronsyra
2 kg socker
3 liter kokt vatten

Varva fläder, citron, socker och citronsyra
Häll över kokhett vatten
Rör om
Låt stå svalt i 4-5 dygn, rör om varje dag
Sila saften, förvaras i kyl eller om du vill spara den längre så frys den eftersom det inte är något konserveringsmedel i!

 Visserligen ser det inte så väldigt snyggt ut på bilderna, men det är fasligt praktiskt att göra saften i en plastback.
o det går jättebra att både dubbla och tredubbla saften så passa på för i år finns det MYCKET blommor!

Första satsen brukar jag hälla upp på lite snygga flaskor
och ha som present!
Väldigt uppskattat!

Mmmmmm va de dofta gott!

O smakar gott också......eller kanske inte!!

Studentblommor!!!

Nu är väl nästan alla studenter utsparkade o klara.'

Jag gillar det mesta med  studenten, men en sak som jag har lite svårt för är alla dessa blommor som skall hängas runt halsen!

När sedan studenten kommer hem trycks de oftast ner i en plasthink och dagen efter försöker de flesta mammor (eller pappor) reda ut virrvarret av snören, cellofan och avbrutna stjälkar för att hitta de små tappra blommor som överlevt och denna pärs och sätta dem i vaser!

Jag älskar blommor men tycker de passar bättre vid andra tillfällen!

Därför brukar jag se det som en utmaning att hitta nåt annat fyndigt att hänga runt halsen, små champagneflaskor och nallar är ju alltid kul, men även nåt som hör till utbildningen som tex, en målarpensel, visp eller en skiftnyckel!

I år var vi på två studenter, men i bägge fallen anlände vi direkt till festen och missade själva utsparken, men det fick ändå bli en bukett blommor som garanterat inte slokar i första taget!

O vad behövs då???

 Jo, Marshmallows 

 Gelehallon eller annat godis

 Grillpinnar

 Sen börjar det roliga!

Trä först på en marshmallows och sedan ett gelehallon på varje grillpinne!

 Ställ "blommorna" i en vas när du gör buketten!

O glöm inte provsmakningen!

 Bind ihop buketten när du är nöjd!

Svep in blommorna i ett silkespapper som gärna matchar paketen och avsluta med cellofan och massor av snöre!

 Superenkelt och garanterat uppskattat!