Gelehallon

När jag har en stund över i köket kan det se ut såhär i godisskålen

 en stund efter!

Jag håller på att exprementera fram det ultimata gelehallonreceptet.

Har en liten dröm om en egen liten godisfabrik.

Jag är själv (som tur väl är) inte överförtjust i gelegodis, men resten av familjen står gärna till förfogande när det gäller provsmakning!

Men nu har jag en fråga ... 

Är det någon som vet var man kan köpa "gelehallon" i gips som man har för att trycka "formarna" i stärkelsen??? 

Har klurat ut ett sätt att tillverka egna, men det hade ju varit lite enklare att köpa färdiga!!

God fortsättning!

Jag har inte glömt bort er, jag har bara haft lite julledigt! 

Här kommer lite julbilder på smått o gott som vi bjudit på i julhelgen. 

"Gå bort fat" med cornflakescrisp, bounty, fudge, rocky roads,
apelsinpraliner, winernougat, knäck och dumlekolor allt hemgjort såklart!

Inte för att jag tycker kanderade äpplen är så gott,
men det är väldigt snyggt på gottebordet!

Mamma o pappa fick ett stort fat
med nygräddade struvor på julafton!

Chokladfudge

Här kommer min mans favorit bland allt julgodis. Dessutom är det smidigt för man har alltid dessa ingredienser hemma,

 för han brukar klämma mer än en sats före jul!

Vill man få den riktiga fudgekänslan kan man låta fudgen torka lite i rumstemperatur innan man packar den i burkar!

5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 dl kakao
8 dl socker
1 msk glukos (kan bytas ut mot 1 msk sirap)
50 g smör
2 msk vaniljsocker


Blanda mjölk, salt, kakao, socker och glukos i en rynlig gryta
Låt koka på medelvärme till det håller kulprovet
Kan ta allt från 30 min till över en timme beroende på hur kraftigt den kokar
När den är klar rör du ner smör och vaniljsocker
Vispa fudgen med elvisp ca 5 min eller tills den börjar svalna (den får inte bli för kall för då kan man inte hälla ut den
Häll den i form ca 20x30 cm som är klädd med bakplåtspapper
Låt stela och skär sedan i lagom stora rutor

Bountybitar

Ännu lite julgodis!

Har sett dessa godbitar på flera andra bloggar, men de är så goda så de är väl värda att få många presentationer!

50 g smör
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl socker
2 dl grädde
200 g riven cocos


ca 200 g smält choklad gärna ljus
cocos flakes (jag hittade mina i en butik där man blandar sin egen musli)


Klä en avlång bakform med bakplåtspapper
Blanda smör, sirap, socker och grädde i en gryta
Låt sjuda några minuter
Rör ner cocos
Häll upp i formen och tryck ut till en jämn platta
Låt stelna i kylen
Skär i bitar, doppa i choklad och dekorera med cocos flakes

Trillingnöt

Enkelt men ändå så gott!

En riktig klassiker från Alladinasken som som är perfekt att göra av överbliven choklad, det blir ju alltid lite över när man doppat annat julgodis!

Hasselnötter

Smält choklad (Jag brukar blanda ljus och mörk)

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna

Lägg dem på en kökshandduk och gnugga dem så det mesta av skalet gnuggas bort

Häll nötterna i den smälta chokladen

Ta upp tre nötter och lägg tätt intill varandra

Låt stelna

Apelsinpraliner

Idag har julgodistillverkningen kört igång på allvar!

Dessa apesinpraliner blev ett nytt lyckat inslag till årts julgodis!

Jag har ännu inte skaffat några pralionformar i plast så jag kör med silikonformar, 

men det går utmärkt att använda ischokladformar också!

ca 15 praliner (beroende på storlek)
200 g mörk choklad (till pensling)
1 dl grädde
1 msk konc apelsinjuice
skal från 1/2 apelsin
100 g mörk choklad


Smält chokladen över vattenbad eller i micron
Pensla formarna mörk chokladen
Jag brukar pensla ett par gånger för att de inte ska läcka!
Låt stelna i kylen mellan varje pensling
Värm grädde, apelsinjuice, skal och choklad tills chokladen smält
Låt svalna 
Häll blandningen i formarna 
Låt stelna i kylen
Häll över lite smält choklad som bildar botten på pralinen
Låt stelna och tryck försiktigt ut pralinerna ur formen

Dags för julgodis

Nu börjar snart tillverkningen av julgodis sätta igång på allvar. Idag fick min store kille börja lite lätt med rischoklad, han har längtat så efter detta. Enkelt godis och mycket barnvänligt att göra! Han fixade det mesta själv!

Det gäller att hålla tungan rätt i mun

Smält 200 g choklad (vi tog marabou mjölkchoklad)
Rör ner ett par dl puffat ris
Platta ut på baklåtspapper och låt stelna i kylen
Bryt i lagom stora bitar