söndag 23 juni 2013

Fläder




För alla er som tänkte såhär förra året.......
-Nästa år ska jag minsann göra egen flädersaft!
Nu är det hög tid att börja se sig om efter blommande fläderbuskar!

lördag 22 juni 2013

Dumlemuffins


På midsommar finns det en hel del traditioner tex, sill, 5 kamp och musiktävling!
På musiktävlingen som brukar ligga på mitt bord ingår det även dumlekolor som pris till det lag som sjunger / skrålar låten först.
Denna midsommar fick jag ett gäng dumlekolor över som låg på bänken när jag skulle fixa lite fika så det fick helt enkelt bli lite dumlemuffins idag!
Hoppas ni haft en lika trevlig midsommar som jag, nu ska bara kaffet rinna ner sen är det fikatajm för mina "hårt arbetande" grabbar!


12- 14 st
100 g smör
2 dl gräddfil
2 ägg
1 1/2 dl socker
2 tsk vanijsocker
3 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader
Smält smöret och häll i gräddfilen så det får svalna något
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda de torra ingrdienserna i en sikt och sikta ner dem i äggsmeten
(Har du ingen sikt.....köp en, de är så bra,men det funkar med en sil också)
Rör ner smörblandningen och rör om till det blivit en slät smet
Fyll muffinsformar till 2/3 och tryck ner en dumlekola i varje muffins
Grädda mitt i ugnen i ca 12- 15 min



torsdag 13 juni 2013

Grattis till väldens bästa mamma




Idag fyller min mamma år!
Snart bär det iväg till Vekerum för att avnjuta den traditionsenliga maträtt som alltid severas den 13 juni, nämligen matjessill o nypotatis!
Det har vi haft på mammas födelsedag så länge jag kan minnas!
Men däremot har efterrätten varierats lite o i år fick jag äran att göra tårtan som blev flädertårta med jordgubbar på mandelbotten!
En riktigt somrig tårta som passar perfekt en solig varm dag! Nu är det ju visserligen ösregn och snålblåst idag, men jag tror att tårtan kan smaka gott i alla fall!
Så ännu en gång STORT GRATTIS MAMMA PÅ DIN DAG!
O vill ni me gratta så lämna en liten kommentar så blir hon säkert extra glad!

tisdag 28 maj 2013

Drömmar

Småkakor tycker jag ibland kan bli lite underskattade!
Nån ska till affären o köpa lite fika, va blir det, en vetelängd och så tar vi en låda kakor mé!
Inget illa om de stora papplådorna med kakor som funnits i urminnes tider, de kan vara riktigt goda!
Men det jag menar är att småkakorna känns ibland inte som tillräckliga. Man ska alltid ha bullar, tårta eller liknande och så kommer småkakorna utöver detta.

Därför vill jag nu slå ett slag för dessa små läckra sötingar.
Drömmar!
Ja vet att jag skrivit om dessa tidigare, men man kan liksom inte få nog.
O de e nya bilder även om receptet är detsamma!
Alltså... DRÖMMAR!!
Sådär spröda o fina så de bara smälter i munnen.
Helst ska de vara så små så man kan ta dem i en tugga eller möjligen två.
Trixet med att få de riktigt spröda med stora sprickor är att vispa smeten/degen rejält. Jag kör mina i matberedare med kniv.
O sedan ska det vara både smör o olja och oljan ska man tillsätta i en fin stråle.
Degen ska vara så smulig att den inte går att rulla utan man får trycka ihop den till små bollar.
Då får du riktigt fina drömmar o då behövs varken bullar eller tårta för då räcker det med bara drömmar!


Drömmar
100 g smör
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 grader
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt
Tillsätt olja i en fin stråle
Blanda hjorthornsaltet med mjölet och rör ner i degen
Den ska vara rätt kladdig
Rulla ut degen till en längd och dela denna i 45-50 bitar
Rulla eller knåda ihop delarna till bollar
Placera dem på plåt med bakplåtspapper och tryck dill dem lite lätt med fingret
Tänk på att de jäser ut så lägg dem inte för tätt
Grädda mitt i ugnen 18-20 min


söndag 26 maj 2013

Mammas kringlor

Idag är det ju Mors Dag!
GRATTIS ALLA MAMMOR!!
Det är väl knappast någon som undgått detta!
Därför kommer dagens inlägg passande nog från min mamma!

Hemma hos mamma finns det nästan alltid en burk på bänken med kringlor!
O då ska det vara sånadär tjocka kringlor, doppade i strösocker.
Tunna kringlor med pärlsocker går helt bort!
Det ska vara rejäla "smålandskringlor" som går att doppa i mjölk o frågar ni mig så får de gärna vara lite bruna i kanten för det tycker jag är godast!

kkp = kaffekopp = 1 1/2 dl

250 g smör eller margarin
1 kkp socker
4 tsk hjorthornssalt
1 kkp mjölk
1 ägg
ca 1 liter vetemjöl
Lite strösocker att doppa i

Sätt ugnen på 250 grader
Rör ihop smör och socker smidigt
Blanda hjorthornssalt i mjölken och tillsätt detta tillsammans med ägg och nästan allt vetemjöl.
Rör ihop till en smidig deg
Dela degen i ca 20 bitar
Rulla till kringlor, doppa i socker och lägg på plåt med bakplåtspapper
Grädda en plåt in taget högst upp i ugnen tills de är lagom gullenbruna.


Mamma o pappa tillsammans med några av deras barnbarn!




lördag 4 maj 2013

Mörrums hockey tårta


Trots att stora delar av min släkt, 
(dvs. hela familjen "storebror" praktiskt taget bor i ishallen)
 så har jag aldrig tidigare gjort en tårta med Mörrums hockey. 
Alltid en liten utmaning att göra en ny sorts tårta men även roligt att få testa på nåt nytt. 
Efersom nu Mörrum är känt för sitt laxfiske så var ju även hockeylagen tvungen att trycka in en liten lax i sitt märke, men där gick min begränsning för att få till en lax på några cm i marsipan, nix pix, så det fick räcka med hockeyklubban i mitten.


Tårtan bestod av ljusa bottnar, rårörda hallon, vaniljkräm, grädde och marsipan.

Stort Grattis till dig Tim o lycka till med hockeyn!


fredag 12 april 2013

Volvo tårta


Förra året, oj va tiden går, fyllde en god vän till oss år.
Han ville ha en tårta och jag fick helt fria händer!
Man kan tycka att det låter jättesimpelt när man får göra precis hur man vill, men det är inte helt lätt för man ska ju helst komma på nåt fyndigt, nytt o kul.
Det första man tänker på när det gäller Rasmus är nog matlagning eftersom han är kock, men jag ville komma på nåt annat så det fick bli nåt från ett av hans fritidsintresse, nämligen bilar och då gärna VOLVO.

Eftersom det var ganska längesedan jag gjorde denna tårtan så kommer jag inte riktigt ihåg vad som är i men jag vet säkert att den är klädd med svart och vit marsipan. 
För att få den lite "däckliknande" runt om tryckte jag ett mönster med en läsköppnare....man tager vad man haver!