Flädersaft

Nu är det hög tid att plocka fläderblommor om man vill göra flädersaft.

I södra delarna av vårt avlånga land är den säkert redan omblommad, men på skuggiga platser kan man kanske fortfarande hitta blommor.

  

Jag har planterat fläder på lite olika platser i trädgården för flädern skall blomma så länge som möjligt. 

Om ni skall plantera fläderbuskar så rekommenderar jag att ni planterar minst en svart fläder. Den ger nämligen rosa blommor och då även rosa saft.

Så i helgen fick det bli en omgång rosa flädersaft, o då med lime istället för citron.

Ett glas med rosa flädersaft som du blandar med fruktsoda istället för vatten, en kvist mynta o krossad is så har du den perfekta sommardrinken för hela familjen.

(Vill du ha en vuxenvariant byter du ut  fruktsodan mot rosevin)

50 klasar fläderblommor
3 lime i skivor
60 g citronsyra
2 kg socker
3 liter kokt vatten

Varva fläder, lime, socker och citronsyra
Häll över kokhett vatten
Rör om
Låt stå svalt i 4-5 dygn, rör om varje dag
Sila saften, förvaras i kyl eller om du vill spara den längre så frys den eftersom det inte är något konserveringsmedel i!