Rosa maräng hjärtan

 Ikväll blir det ingen avancerad småkaka för min kroppstemperatur har idag legat en bit över det normala!

Men med god hjälp av min mellankille (första vispskötare) fick jag ändå ihop några rosa maränger!

Ca 50 st maränghjärtan
3 äggvitor
1 dl socker
karamellfärg

Sätt ugnen på 125 grader
Vispa äggvitorna till hårt skum
Tillsätt sockret lite i taget under vispning
Droppa i lite karamellfärg
Spritsa ut hjärtan eller klicka ut smeten om du vill ha vanliga maränger
Grädda mitt i ugnen ca 40 min
Förvara dem i en lufttät burk

Tips
Både äggula och äggvita går att frysa
Äggulan vispas sönder och håller då ett par månader i frysen
Äggvitan håller längre, minst ett halvår i frysen
Glöm inte skriva hur många gulor/vitor du lägger i burken/plastpåsen när du fryser dem!

Marängspöken

Nu när det spökar i vart och vartannat hörn kan det väl passa med ett litet marängspöke!

Jag gjorde dessa maränger med varmvispad maräng för jag tycker det är lite lättare att spritsa dem men det funkar även med kallvispad maräng.

4 äggvitor

3 dl socker

Sätt ugnen på 125 grader

Koka upp vatten i en gryta

Blanda äggvitor och socker i en bunke som du sedan sätter ovanpå det kokande vattnet

Vispa vispa och vispa tills du fått kramp i armen eller tills sockret löst sig i marängen, (känn mellan tummen och pekfingret, om du känner kristaller så fortsätter du vispa en stund till)

Tag bort bunken och vispa tills marängsmeten svalnat

Spritsa små spöken på plåt med bakplåtspapper

Grädda mitt i ugnen va 45 min

Låt svalna och spritsa sedan ögon och en liten mun med smält choklad!