Apelsin Biscotti

Idag tyckte mina killar att det var dags för scones till frukost!

O när ugnen ändå var varm så svängde jag ihop några biscotti!

Så gott att ha en burk med några små skorpor som man kan doppa i glöggen.

För övrigt har detta varit en riktig tårthelg!

Det har blivit både blixtentårta, volvotårta och en doptårta, men de bilderna kommer en ana gång!

 25 st

4 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl socker

1 tsk bakpulver

2 ägg

Skal av 1 apelsin

Saft från 1/2 apelsin

150 g grovt hackad mandel

Sätt ugnen på 175 grader

Häll alla ingredienser utom mandeln i en bunke

Jag brukar köra ihop degen i assistenten, men det går bra att röra ihop den för hand också

Tillsätt mandeln

Klicka ut den kletiga degen i två längder på plåt med bakplåtspapper

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter

Tag ut plåten och dela längderna i ett par cm breda bitar, jag brukar använda en degskrapa 

Sänk värmen till 100 grader

Sätt in kakorna och låt dem torka med luckan lite på glänt i ca 40 minuter eller tills de är torra

Denna lilla underbara citruspress fick jag av min ena kille i julklaspp, för nåt år sedan!

Visst är den söt!