4 varianter av en vetedeg

Åppellängd

Förra helgen rörde jag förhoppningsvis ihop årets sista vetedeg! 

Nu ska de ju bli saffransbullar för hela slanten!

Men istället för att göra bullar av alltihop fick det bli både bullar och vetebröd! 

Vanliga kardemummaknutar - fyllda med smör, kardemumma och råsocker

Mini bullar - fyllda med smör, kanel och socker

Vaniljlängd - fylld med smör och vaniljsocker

Äppellängd - fylld med mandelmassa, russin, äpplen och valnötter

Kardemummaknutar

5 dl mjölk
2 tsk nymald kardemumma
50 g jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
150 g smör rumsvarmt
1 ägg
ca 14 dl vetemjöl special


Värm mjölk och kardemumma till 37 grader
Smula jästen i en bunke
Häll över mjölken och rör tills jästen löst sig
Tillsätt socker, salt, smöret och ägget
Tillsätt mjölet efterhand och kör i assistent ca 8 minuter
Låt jäsa 1 timme
Baka ut bullarna eller vetebröd
Låt jäsa 30 min
Pensla med ägg och strö över råsocker, pärlsocker eller nötter
Grädda 8-10 min i 250 grader (för bullar)
Grädda 10-15 min 200 grader (för längder)

Vaniljlängd