Sommarbullar

Idag har det varit riktigt ruskväder! Då passar det perfekt att baka. Eftersom sommaren kommer tillbaka i morron så fick det bli sommarbullar till familjen stora glädje!

ca 30 st

50 g jäst
5 dl mjölk

1 msk kardemumma
½ tsk salt
1 dl strösocker

1 ägg

150 g smör (rumsvarmt)

7-8 dl vetemjöl
7 dl vetemjöl special

Fyllning.

100 g smör (rumsvarmt)

1 dl socker

2 msk vaniljsocker

Uppvispat ägg + råsocker till garnering.

Smula jästen i en bunke.

Värm mjölk och kardemumma fingervarmt häll över jästen.

Tillsätt salt, socker, ägg , smör och nästan allt mjöl.

Knåda i assistent ca 10 min tills degen är riktigt smidig.

Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Blanda ingr. till fyllningen.

Dela degen i 2 delar, kavla ut till en rektangel.

Bred på hälften av fyllningen.

Vik in långsidorna så de går lite omlott. Tryck till.

Skär långa remsor ca 15 st. Tag en remsa, linda två ggr runt två fingrar och stoc sedan in änden så att det blir en knut.

Lägg på plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ca 45 min.

Pensla med lättvispat ägg och strö över råsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 8 min.